PASTIERA VENETA
- 500g riso venere
- 20dl di caffè
- 500g di ricotta
- 40cl di marsala o sherry fine
- 5 cucchiai da caffè di miele
- 300g di cacao amaro
- 20 cl armagnac
- 50 g di burro chiarificato
- Cottura nella risottiera, al termine passare in forno o microonde con piatto crisp
TIRAMISU' di RICOTTA
- Preparazione senza cottura
- Preparare un caffè lungo
- aggiungere 5cl di marsala o sherry fine
- posizionare i biscotti integrali
- versare il caffe corretto
- preparare un caffè lungo
- aggiungere due cucchiai di miele
- preparare la crema: 500g di ricotta, cacao, caffè con miele
- versare il preparato sui biscotti
- coprire con cacao in polvere e scaglie di cioccolato, fondenti